Somelijer

Reč sommelier poreklom je iz Francuske i prevodi se kao somelijer ili somelije, a doslovan prevod bi bio „onaj koji služi vino“.

Somelijer nije samo titula, to je osoba koje je specijalizovana i edukovana za rad sa vinima, vrhunski poznavalac vinske kulture koji gostu daje preporuku i poslužuje određeno vino uz određeno jelo.

Somelijer brwinepresentation-headerine o vinu od trenutka njegove kupovine, čuvanja u adekvatnim uslovima, pa sve do posluživanja gostima. Mora znati dekantirati vino, servirati šampanjac I penušava vina, izabrati pravu čašu i temperaturu vina.

Share Button
Više

Šta je to Buké i kako nastaje?

Buké (franc. bouquet) je tercijalna vrsta arome koja zavisi od starosti vina. Pojam je nastao od francuske reči za aromu tj. za stručak cveća (buket).

Buke se opisuje nabrajanjem voća karakterističnog mirisa, koji bi trebalo da dočara ukus vina. Takočesto STW-WineTastingSmellmožemo pročitati da vino ima buke (aromu) višnje, sa naznakama meda i jagode ili prefinjeni ukus duvana ili benzina.

Opisi se ne moraju ograničavati na unapred definisane mirise, važan je subjektivni utisak koji vino ostavlja.

Ukus i aromu vina kreiraju tri faktora: izbor grožđa, čuvanje u buretu i zatim čuvanje u boci.

Pored same sorte grožđa, na ukus vina utiče i stepen njegove zrelosti. Zato se od iste sorte grožđa mogu dobiti različita vina. 

Burići u kojima se čuvaAlira-Baric-1 vino su najčešće napravljeni od hrastovi...

Više

Gran riserva – premium coffee selection

Brend kompanije Corsini

pod kojim kompanija prezentuje rezultat svojih skoro 70 godina putovanja kroz svet kafe, svog znanja i iskustva. U ovoj seriji nude nam se tri ukusa.

grand reserva kafa

Gran Riserva Arabica

kapsule kompatibilne sa Nespresso aparatima

100 % Arabika, predstavlja mix najboljih arabika kafa kombinovan sa savrseno preciznim prženjem kako bi se dobio jedinstven ukus. Ova kafa predstavlja esenciju Corsini iskustva i znanja u svetu kafe, pretočenu u savršenu šoljicu espressa.

Gran Riserva – Intenso

   kapsule kompatibilne sa Nespresso aparatima

Da bi se napravila jedna dobra mešavina potrebno je znati kako odabrati kafe izuzetnog kvaliteta a zatim odrediti savršen nivo prženja . Intenso je jedinstvena mešavina ukusa – aromatična i intenzivna.

Gran Riserva Decafeinato

ka...

Više

KAFE KOJE DOLAZE IZ JEDNE ZEMLJE

Brazil kafa

BRASIL SANTOS

 kapsule kompatibilne sa Nespresso aparatima

Nežan I osvajajući ukus sa delikatnom notom čokolade idealan je za jutarnju kafu.Zahvaljujući povoljnoj klimi I uslovima podneblja, Brazil je najveći svetski proizvođač kafe ali I najveći potrošač.Ovde se uzgajaju Arabika kafe različitih karakteristika I kvaliteta, a među njima je najcenjenija Santos. Santos se gaji na  plantažama zvanim ‘’fazendas’’ u delu Brazila koji se zove Minas Gerais. Ime Santos potiče od imena luke u kojoj  se u brodove tovarila sirova kafa. Šoljica ove kafe je blaga, bez težine. Ukus koji odgovara svakome. Idealna kafa za početak putovanja kroz svet kafe i upoznavanje različitih  mešavina I porekla.

INDIA MONSOONED MALABAR

 kapsule kompatibilne sa Nespresso aparatima

Kafa sa ...

Više

NOVO U NAŠOJ VINOTECI

        Priča kompanije Caffè Corsini,

jedne od vodećih svetskih kompanija u oblasti kafe, je priča o ljudima i idejama.Počinje još u doba starih majstora zanata, malih porodičnih pržionica kafe,gde se recept za idealnu mešavinu smatrao najčuvanijom porodičnom tajnom i najvrednijim  porodičnim zaveštanjem, koje se prenosilo sa oca na sina.

KompanijaCaffèCorsiniosnovana je 1950 u Arezzu. Njen osnivač, Corsino Corsini, uspeo je da od male pržionice podigne kompaniju koja se  danas  smatra jednom od najvećih italijanskihkafe kompanija u svetu.

121

Caffè Corsini, uprkos svojoj veličini,   I dalje čuva karakteristike porodične proizvodnje, bazirane na  jakoj sinergiji svih ljudi koji u njoj i sa njom rade.

Caffe Corsini, to je priča o ljudima, njihovim životima, ljubavi prema ...

Više