Idealna temperatura serviranja vina…

Jedno od najznačajnijih pravila koja treba ispoštovati pri usluživanju vina je svakako serviranje na adekvatnoj temperaturi.

Correct-Serving-Temperatures-for-Wine-767x383

Ukoliko se vino servira na neodgovarajućoj temperaturi postoji velika opasnost da se prekriju njegove vrline i da se doživljaj naruši. Pravu aromu i miris vina, osetićemo samo u vinu ohlađenom na odgovarajućoj temperaturi.

0JceC8ld-Image02Bela vina:

• Suva, bela vina najbolja su pri temperaturi od 8⁰C do 10⁰C. Više temperature treba izbegavati jer vina gube živahnost i svežinu.
• Slađa, bela vina postižu punoću ukusa pri temperaturi od 10⁰C do 12⁰C.
• Desertna vina najbolje je piti ohlađena na 16⁰C.
• Idealna temperatura mladih vina za konzumiranje, kreće se na temeraturi od 9⁰C do 12⁰C.
• Šampanjska vina su najpenušavija pri temperaturi o...

Više

Opšte odrednice na etiketama francuskih vina…

Etikete predstavljlaju ličnu kartu vina i sadrže brojne podatke o vinu, a kako se pravila od zemlje do zemlje razlikuju, ovom prilikom vas upoznajemo sa opštim odrednicama na etiketama francuskih vina

Chateau – imanje-vinarija, proizvođač

Cooperative – udruženje, kooperativa

Cremant – penušava vina nastala tradicionalnom metodom iz regiona van Champagne, a to su Alzas i Dolina Loare. U nekim regionima nastaju od istih sorti kao i šampanjci (chardonnaypinot noirpinot meunier) ili od lokalnih sorti.

Cru – status vinograda ili vinarije

Cru classe – klasifikacija vinograda.

Grand cru – najviši nivo klasifikacije. Ima drugačije značenje u okviru AOC/AOP klasifikacije

Grand cru classe – vino koje je obuhvaćeno klasifikacijom vina leve obale BordoaPremier grand cru...

Više

Somelijer

Reč sommelier poreklom je iz Francuske i prevodi se kao somelijer ili somelije, a doslovan prevod bi bio „onaj koji služi vino“.

Somelijer nije samo titula, to je osoba koje je specijalizovana i edukovana za rad sa vinima, vrhunski poznavalac vinske kulture koji gostu daje preporuku i poslužuje određeno vino uz određeno jelo.

Somelijer brwinepresentation-headerine o vinu od trenutka njegove kupovine, čuvanja u adekvatnim uslovima, pa sve do posluživanja gostima. Mora znati dekantirati vino, servirati šampanjac I penušava vina, izabrati pravu čašu i temperaturu vina.

Share Button
Više

Šta je to Buké i kako nastaje?

Buké (franc. bouquet) je tercijalna vrsta arome koja zavisi od starosti vina. Pojam je nastao od francuske reči za aromu tj. za stručak cveća (buket).

Buke se opisuje nabrajanjem voća karakterističnog mirisa, koji bi trebalo da dočara ukus vina. Takočesto STW-WineTastingSmellmožemo pročitati da vino ima buke (aromu) višnje, sa naznakama meda i jagode ili prefinjeni ukus duvana ili benzina.

Opisi se ne moraju ograničavati na unapred definisane mirise, važan je subjektivni utisak koji vino ostavlja.

Ukus i aromu vina kreiraju tri faktora: izbor grožđa, čuvanje u buretu i zatim čuvanje u boci.

Pored same sorte grožđa, na ukus vina utiče i stepen njegove zrelosti. Zato se od iste sorte grožđa mogu dobiti različita vina. 

Burići u kojima se čuvaAlira-Baric-1 vino su najčešće napravljeni od hrastovi...

Više

Gran riserva – premium coffee selection

Brend kompanije Corsini

pod kojim kompanija prezentuje rezultat svojih skoro 70 godina putovanja kroz svet kafe, svog znanja i iskustva. U ovoj seriji nude nam se tri ukusa.

grand reserva kafa

Gran Riserva Arabica

kapsule kompatibilne sa Nespresso aparatima

100 % Arabika, predstavlja mix najboljih arabika kafa kombinovan sa savrseno preciznim prženjem kako bi se dobio jedinstven ukus. Ova kafa predstavlja esenciju Corsini iskustva i znanja u svetu kafe, pretočenu u savršenu šoljicu espressa.

Gran Riserva – Intenso

   kapsule kompatibilne sa Nespresso aparatima

Da bi se napravila jedna dobra mešavina potrebno je znati kako odabrati kafe izuzetnog kvaliteta a zatim odrediti savršen nivo prženja . Intenso je jedinstvena mešavina ukusa – aromatična i intenzivna.

Gran Riserva Decafeinato

ka...

Više