Šta je to Buké i kako nastaje?

Buké (franc. bouquet) je tercijalna vrsta arome koja zavisi od starosti vina. Pojam je nastao od francuske reči za aromu tj. za stručak cveća (buket). Buke se opisuje nabrajanjem voća karakterističnog mirisa, koji bi trebalo da dočara ukus vina. Takočesto možemo pročitati da vino ima buke (aromu) višnje, sa naznakama meda i jagode ili prefinjeni ukus duvana ili benzina. Opisi se ne moraju ograničavati na unapred definisane mirise, važan … Continue reading Šta je to Buké i kako nastaje?