Zenato

Zenato Vinarija je osnovana 1960. u srcu Lugana, u Peschiera del Garda. Ubrzo je proširena i na   Valpolicella zemlji, u Sant’Ambrogio. Danas kompanija nastavlja sa radom zahvaljujući napornom radu njegove žene Karlo i njegovih sinova Alberto i Nadia, koji se učvrstili i proširili projekat koji jepočeo Sergio. Kompanija je u stalnoj evoluciji, ali njene vrednosti su iste kao i uvek: poštovanje vremena, ljudski aspekt, ljubav prema zemlji i briga za tradiciju.

zenato


amarone clasicoAmarone della Valpolicella Classico

Sortni sastav: Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
Procenat alkohola: 16.5%

Amarone Clasico nastaje od ručno branih najkvalitetnijih i najzrelijih bobica grozđa. Takav materijal se u posebnim prostorijama dodatno provetrava 3-4 meseca. Maceracija se odvija 15-20 dana na temperaturi od 23-25C. Kasnije vino odležava u hrastovim buradima u periodu od 36 meseci. Boja vina je duboka rubin crvena, na nosu je elegantno, začinsko sa nagoveštajem crne čokolade, sušenog voća a naročito se izdvaja šljiva. Vino je u ustima zaokruženo, baršunasto i glatko.


ZenatoAmaroneClassicoRiservaAmarone della Valpolicella Classico Riserva

Sortni sastav: Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
Procenat alkohola: 16.5%

Amarone Reserva „Sergio Zenato“ se proizvodi samo u izuzetno dobrim godinama i to od najboljeg grozđa sorti Corvina, Rondinella i Oseleta. Vino je izuzetno koncentrovano, dugog intenzivnog ukusa sa prisustvom vanile i crvenog voća. Nakon fermentacije 15-20 dana Reserva Sergio Zenato odležava 48 meseci u buradima Slavonskog hrasta i jos jednu godinu u boci.


valpolicella ripassaRipassa Valpolicella Superiore

Sortni sastav: Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Procenat alkohola: 14%

Vino Ripassa se dobija spajanjem Valpolicella sa kominom Amaronea i proces traje 7-8 dana pri temperaturi 25-28 C. Ovim postupkom se započinje druga fermentacija i isto tako dobija bogatija boja, buke i telo. Vino odležava u hrastovim buradima od 500 litara 18 meseci


valplicella clssico superioreValpolicella Superiore

Sortni sastav: Veroneze 80%, Rondella 10%, Sangiovese 10%
Procenat alkohola: 13.5%

Vino karakterise Rubin Crvena boja, na mirisu je kompleksno, podseća na maraskino višnju. Na ukusu je suvo, baršunasto, dobre strukture i punog tela. Postupak maceracije se odvija u čeličnim tankovima u periodu od 10 dana a zatim blago presuje i seli u hrastove bačve od 50/75 hektolitara gde sazreva narednih 12 meseci.