Jedno od najznačajnijih pravila koja treba ispoštovati pri usluživanju vina je svakako serviranje na adekvatnoj temperaturi.

Ukoliko se vino servira na neodgovarajućoj temperaturi postoji velika opasnost da se prekriju njegove vrline i da se doživljaj naruši. Pravu aromu i miris vina, osetićemo samo u vinu ohlađenom na odgovarajućoj temperaturi.

Bela vina:

• Suva, bela vina najbolja su pri temperaturi od 8⁰C do 10⁰C. Više temperature treba izbegavati jer vina gube živahnost i svežinu.
• Slađa, bela vina postižu punoću ukusa pri temperaturi od 10⁰C do 12⁰C.
• Desertna vina najbolje je piti ohlađena na 16⁰C.
• Idealna temperatura mladih vina za konzumiranje, kreće se na temeraturi od 9⁰C do 12⁰C.
• Šampanjska vina su najpenušavija pri temperaturi o...